În inima pitorescului sat San Roman de Hornija din regiunea Toro, Spania, strălucește o adevărată bijuterie a viticulturii - Crama Elias Mora. Înființată în anul 2000 de pasionata vinificatoare Victoria Benavides, această cramă poartă cu mândrie numele fostului proprietar al podgoriei, Elias Mora, menționând astfel respectul față de tradiție și moștenirea vinicolă a locului.
Cu o suprafață de 16 hectare de viță-de-vie și control asupra agriculturii și recoltei pe 70 de hectare în total, Elias Mora pune bazele excelenței viticole prin atenția meticuloasă la fiecare parcelă luând în considerare variațiile solului și vârsta înaintată a viței de vie. Unii dintre cei mai buni struguri sunt cultivați în zona Senda de Lobo, unde gasim viță de vie veche de peste 80 de ani. Solurile bogate în argilă și calcar, cu pietre mari la suprafață, împreună cu climatul arid, contribuie la producția natural restrânsă și la concentrația excepțională a strugurilor.
La Elias Mora, filozofia viticolă îmbină armonios respectul profund pentru tradiție cu utilizarea înțeleaptă a tehnologiei moderne. În acest spirit, Victoria Benavides se dedică cu pasiune cultivării soiului Tinta de Toro, o clonă nativă de Tempranillo, cu o istorie de peste 2000 de ani, ce nu a fost afectata de filoxera.
Durata de livrare: 1-2 zile lucratoare
Elias Mora Don Daniel este un vin foarte personal pentru vinificatoarea Victoria Benavides. În fiecare an de Crăciun, cand personalul este în vacanță și crama este liniștită, ea degustă din butoaiele recoltei precedente (butoaiele de Gran Elias Mora) selectand doar cele mai bune butoaie din care realizeaza intr-o editie extrem de limitata in onoarea tatalui sau Don Daniel.
Culoarea sa purpurie intensă încântă privirea, iar marginile subtile violet creează un autentic spectacol vizual captivant. Într-un dans subtil al aromelor, murele și prunele se împletesc armonios, punând în scenă o simfonie olfactivă care captivează simțurile. Lemnul dulce, atent adus în ecuație, contribuie cu o notă de profunzime, subliniind caracterul complex al acestui vin. Tentele delicate de iasomie se dezvăluie treptat, ca o poveste nescrisă care se deruleaza cu fiecare înghițitură.
Mod vinificare: Monocepage
Regiune: Toro
Tara: Spania
Soiul de strugure: Tinta de Toro (Tempranillo)
Nivelul de zahar: Sec
Alcool: 15% abv
Cantitate: 0.75l