Errazuriz, La Cumbre, Syrah, 2017

În 1993, Viña Errázuriz este prima crama ce cultiva Syrah în Chile.
La Cumbre, care înseamnă „vârful”, iar acest vin este intradevar varful de lance din soiul Syrah al cramei, reprezintă punctul culminant al eforturilor Viña Errázuriz de a produce cel mai bun Syrah din țară și de a-și prezenta potențialul de clasă mondială.

Strugurii pentru La Cumbre, 90% Syrah & 10% Petite Syrah,  sunt culeși manual în orele răcoroase ale dimineții, iar dupa o dubla selectie strugurii sunt desciorchinati si zdrobiti. Fermentarea are loc în rezervoare inchise din oțel inoxidabil (50%), rezervoare deschise din oțel inoxidabil (40%) și rezervoare de beton (10%).
Fermentarea loturile individuale au loc la o temperatura cuprinsa intre 26° si 28° Celsius, petrecând între 12 și 28 de zile în rezervoare. Vinul este învechit 22 de luni în butoaie de stejar francez, 50% la prima utilizare.

La Cumbre 2017 afișează o culoare roșie rubinie profunda, nasul mai întâi dezvăluie fructe negre precum afine și mure, urmate de arome de cireșe și o notă florală delicată care amintește de lavandă și violetă, toate încadrate de note atractive de ciocolata neagra, cedru si piper negru. Vinul isi arata complexitatea si profunzimea evoluand de la o inghititura la alta.