Mi Terruño, Uvas, Sweet Torrontes, 2021

Oprit din procesul de fermentare prin scaderea temperaturii la 6°C, vinul ramane cu un rest de 28g/l de zahar perfect echilibrate de o aciditate vivace si o paleta impresionanta de arome atat florare (trandafir, violete, iasomie) cat si fructate (capsuni, mango).
Pate fi un partener de succes atat langa un desert cat si langa un fel principal cum ar fi un fajitas condimentat sau un curry thailandez.

PS. Desi din punct de vedere tehnic vinul este incadrat ca si vin demidulce, aciditatea sa echilibreaza perfect restul de zahar (doar aromele florare dulci il dau putin de gol) ... acestea sunt motivele ce ne-au determinat sa nu il mutam in categoria vinurilor de desert.